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紐約曲奇香精

AG9501R紐約曲奇香精是安賽又一款優(yōu)秀的異國風味香精。產(chǎn)品采用了安賽獨有的“熱反應物模擬增強技術”，用此技術將曲奇餅干等熱風味物質(zhì)以安賽獨有的調(diào)香技術進行模擬增強，產(chǎn)生非常逼真的美國風格曲奇餅干風味。

產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品特點

-濃郁的美式奶油曲奇風味 -油潤感飽滿，曲奇特征感突出，略帶果韻感。

香韻分析圖

熱穩(wěn)定性和適用范圍

-產(chǎn)品耐溫性良好，在高溫滅菌下風味特征和風味強度無明顯變化。 -適用于調(diào)制乳、發(fā)酵乳、植物蛋白飲料、含乳飲料、冰淇淋等產(chǎn)品的賦香 -此產(chǎn)品屬于油溶性香精，建議在均質(zhì)前加入。

應用案例

發(fā)酵乳:

甜潤的黃油蛋糕風味與爽滑的牛奶完美結(jié)合。 產(chǎn)品口感飽滿、厚實，濃郁自然的奶油香、細膩的質(zhì)感帶給人滿滿的幸福感。

配料和指標:

-生牛奶、白砂糖、無水黃油、濃縮乳清蛋白粉、牛奶蛋白、穩(wěn)定劑、食用香精 -蛋白質(zhì)3.5%   脂肪 4.0%

產(chǎn)品賦香:

- AG9501R紐約曲奇香精 0.5&permil; -AW5693焦糖香精   0.3&permil;

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